SUYO x Andean Explorer
Descubran el proceso de producción detrás del pisco que ahora disfrutan en el Andean Explorer.
Paso 1
Cosecha
El proceso de producción inicia en el viñedo. Las uvas se cosechan a mano en febrero y marzo y se llevan a la bodega para prensar.
Paso 2
Prensado
Las uvas se maceran de 1-3 días para extraer los sabores en las pieles. Luego se prensan delicadamente para asegurar un mosto de alta calidad.
Paso 3
Fermentación
Luego de la prensa, el mosto de uvas se transfiere a tanques pequeños donde se fermenta espontáneamente hasta convertirse en un vino natural.
Paso 4
Destilación
El mosto recién fermentado se transfiere a alambiques de cobre, donde se destila una sola vez. El proceso de destilación única permite resaltar los aromas y sabores de las uvas.
Paso 5
Reposo
Reposamos nuestro pisco en tanques pequeños por un mínimo de un año para capturar la máxima expresión de este destilado.
Paso 6
Embotellado
Finalmente, llenamos, sellamos y etiquetamos cada botella a mano para asegurar que lo que pruebes en casa es lo que nosotros probamos en la bodega.