¿Qué es el pisco?

El pisco es el destilado nacional del Perú y lleva el nombre de su lugar de nacimiento, la ciudad de Pisco, Perú. Es totalmente natural y está hecho con un solo ingrediente: uvas.
A bunch of plants that are in the dirt.

Origins & Heritage

The first grape vine ever planted in the Americas was in Perú in 1540.

After years of winemaking, in the mid-1600s Peruvians began distilling it to make pisco.

In 1712, the first offical customs documentation of "pisco" as a distillate was found aboard a ship traveling from the town of Pisco, Perú.

Centuries of Tradition

Passed down through generations, pisco production remains a family affair—rooted in small batches, hand-harvested grapes, and age-old techniques.

A couple of people that are sitting in the dirt.
A picture of a mountain side with trees in the foreground.
A man in a hat and sunglasses walking across a bridge.

Continuando con el legado

En SUYO Pisco, honramos esta historia compartida al obtener solo las mejores uvas y asociarnos con productores artesanales dedicados a la autenticidad.

El arte de la producción de pisco

De la vid a la botella

A man carrying a basket of grapes on his head.
A drawing of a bunch of grapes in a vase.

Paso 1: La cosecha

Las uvas se seleccionan en su punto máximo de madurez durante la temporada de cosecha de febrero/marzo

A close up of a person's hand on a cake.
A drawing of a blue chest of drawers.

Paso 2: Fermentación

Las uvas se trituran y fermentan suavemente.

A couple of large tanks sitting next to each other.
A blue drawing of a coffee pot and a kettle.

Paso 3: Destilación en maceta

El pisco se destila solo una vez, en alambiques de cobre, preservando los delicados aromas, el carácter y la pureza.

A couple of men standing next to each other.
A blue line drawing of a chest of drawers.

Paso 4: Período de descanso

Después de la destilación, el pisco reposa en recipientes neutros, nunca en madera, durante un mínimo de 3 meses para mantener la claridad y el brillo.

A man holding a glass of water in his hand.
A line drawing of three empty glass bottles.

¿El resultado? El espíritu más puro e impulsado por el terruño del mundo.

Regiones de producción y variedades de uva

Según la Denominación de Origen del Pisco Peruano, debe producirse en una de las 5 regiones costeras del sur del Perú: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

Hay 8 variedades de uva con las que se puede producir pisco: Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Uvina, Italia, Torontel, Moscatel y Albilla.

A bunch of crates filled with lots of bottles.
A close up of a bottle of water on a table.

Categorías de pisco

ESTILO
DESCRIPCIÓN
Puro
Elaborado con una sola variedad de uva a partir de un mosto totalmente fermentado.
Acholado
Mezcla de más de una variedad de uva.
Mosto Verde
Destilado a partir de mostos de uva parcialmente fermentados.

Prueba cada estilo para encontrar tu pisco favorito.

A bottle of suyo on a pile of wood.

Serie exploratoria